我处开展2018年春季江宁校区食堂检查工作
发布人:基建后勤  发布时间:2018-03-06   浏览次数:10

我处开展2018年春季江宁校区食堂检查工作

35日基建后勤处联合后勤服务集团总公司及各餐饮经营公司对江宁校区一二食堂进行了春季开学检查,基建后勤处副处长徐玉云、后勤服务集团总公司副总经理付蕾,综合管理科、饮食服务中心及餐饮经营公司负责人参加了此次检查。

检查工作分两组同时进行,采取餐饮公司现场相互检查的方式,重点对江宁校区各食堂开学准备情况、环境卫生、操作间环境、设施设备、员工操作、库房安全、原料采购、处理加工、清洗消毒、专间管理等方面进行检查。各检查组逐层、认真检查,并做好详细记录。

现场检查结束后,基建后勤处立即召开情况反馈会议,汇总检查中发现的问题,提出整改要求。同时各餐饮服务单位通过互查,互相交流学习、取长补短,并对今后工作的提升建言献策。

最后徐玉云副处长对本次检查进行总结,要求各个餐饮公司严格按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》做好日常自查工作记录,迎接江宁区市场监督管理局餐饮服务食品安全监督量化分级动态考核。